这几道补钙菜，家里老少都爱吃！

这几道补钙菜，家里老少都爱吃！

豆腐炖鱼

食材：

草鱼、北豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒

做法：

1.鱼剁成5厘米宽的段；切块豆腐，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。

2.热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。

3.放入鱼块，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。

4.加入没过鱼的水，再加醋，大火烧开煮5分钟，入葱、姜和适量酱油、盐、糖。

5.转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。

麻酱面

食材：

黄瓜、豆芽、面条、酱油、芝麻酱、麻油、葱、蒜、糖、醋、花椒粉。

做法：

1.锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，捞起备用。

2.酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状。

3.锅内放清水和盐，将面条煮熟。

4.把酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、豆芽摆放在面条上,撒上葱末即可。

黄豆炖猪蹄

食材：

黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精

做法：

1.黄豆提前浸泡半天。

2.油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒。

3.加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。

4.加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火慢慢煲，到猪蹄炖烂，放入葱花即可。

紫菜腐竹汤

食材：

黄瓜、腐竹、紫菜、姜、胡椒粉、盐。

做法：

1.腐竹提前用水泡开，洗净。

2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加入腐竹炒十几秒，加水烧开。

3.加入盐、紫菜搅匀关火，再撒入胡椒粉即可。

醋溜小油菜

食材：

小油菜、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油。

做法：

1.将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。

2.倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。

3.翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。

青椒炒鸡蛋

食材：

鸡蛋200克，青椒100克，猪油20克，盐3克，味精2克，香醋5克，大葱10克。

做法：

1.将青椒用清水洗净，去籽，切成块，将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀。

2.锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出，锅内另加油烧热，放入葱花炝锅。

4.放入青椒丝和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋。

4.翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

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