治理食品安全谣言不能只靠多管齐下

养生之道网导读：近日，国家食品药品监督管理总局有关人士表示，治理食品安全网络谣言需要综合运用法律、道德、教育、技术等手段，“多管齐下”。食品……

近日，国家食品药品监督管理总局有关人士表示，治理食品安全网络谣言需要综合运用法律、道德、教育、技术等手段，“多管齐下”。

食品安全网络谣言的出现，从来都不是一朝一夕的事情。从最初的论坛、贴吧、微博，到现在的微信，食品安全的网络谣言可谓层出不穷，从“喝牛奶致癌”的养生伪鸡汤，到“六翅肯德基怪鸡”……尽管传谣的平台在不断“与时俱进”，但谣言的运作基本“换汤不换药”。难怪不少网友会把“互联网养生”调侃为当代三大慢性自杀行为之一。

每一条食品安全谣言的背后，都有一条相同或相似的黑色利益链。某些“无良自媒体”会同时运营几十个甚至上百个公众号，利用国内民众对食品安全的普遍性忧虑，炮制内容和标题夸张的谣言大肆转发，获取粉丝和流量，而后听过微信广告主投放或植入广告明码标价等方式，达到借谣牟利的目的。同时，还有一些“自媒体”通过传谣协助某品牌恶意抹黑竞争对手，从而获得公关费。这些行为不仅微信成为了食品安全谣言的重灾区，还给公众造成了危害。

这些“不良自媒体”受利益驱动无视社会责任，令人不齿。而管理失位助长了网络谣言的产生和传播。要斩断谣言传播的利益链，法律、道德、教育、技术等手段“多管齐下”也是绝对必要的。只有降低了网络谣言的打击成本，提高了谣言传播的违法成本，才能有效抑制这些食品安全谣言在互联网上滋生。但是仅仅通过抑制谣言，也是治标不治本。

纵观这些网络谣言，大多都是粗制滥造、移花接木、反复出现，连传播的路数也是几十年不变，只要但凡懂点常识就可以识破，但为什么每次都能有如此惊人的转发量？如今仅仅把这些归咎为“不良自媒体”的贪婪和网络监管的缺失，那只能是避重就轻。

民众之所以相信这些谣言，归根到底是对国内的食品安全问题缺乏信心。只要民众的普遍焦虑，甚至恐慌还没有得到缓解，只要民众对于食品安全的知情权还没有得到充分尊重和保障，只要民众对于国家打击食品安全问题的信心还没有重新树立，那些食品安全谣言也永远都有死灰复燃的一天。

要想真正杜绝食品安全谣言，就要疏解民众的焦虑，赢回民众对食品安全的信任，就要让食品安全经得起民众的质疑和科学的检验，让食品从生产、加工到销售的每一个环节都透明可控。这一切的实现也离不开严格地制度和严苛的法律。只要这样食品安全谣言才无处依附。

媒体怎么说

北京日报：公众食品安全知识匮乏

打击网络谣言并非无法可依，新的《食品安全法》规定，肆意散布谣言者根据治安管理处罚条例处以拘留15天的处罚。但在实际司法实践过程中，企业维权案件却往往遭遇“立案难”、“举证难”、“调查流程过长”、“谣言制造者主体难以认定”等实际操作问题的困扰。

食品企业在加强自律、提高行业公信力的同时，对谣言进行有理有据的反击，是企业依法维权的表现，应该支持和鼓励。媒体方面更要加强自我约束，对食品安全信息的科学性和来源加强核实，不夸大、不歪曲事实本相。如果对谣言不加甄别求证就予以发布，是对受众的不负责任。

公众对于食品安全的知识仍然匮乏，这需要相关部门和媒体、企业共同来加强科普，让食品谣言因无人相信逐渐失去传播土壤。

网友怎么说

打击网络谣言，建立以诚信为基础的健康网络传播秩序！

想要吃得放心也真难，到底该相信谁啊？

谣言传得那么快，说到底还是大家对食品不放心，就比如奶粉，我还是更相信新西兰的……

这么打击真的有效果吗？我觉得还是科普食品知识，提高食品生产标准比较好。

食药监总局：治理食品安全网络谣言需“多管齐下”

“喝牛奶致癌”、“牛奶越喝越缺钙”、“奶牛产奶靠打激素”……近年来，食品谣言的泛滥给公众生活带来不少困扰。近日，国家食品药品监督管理总局有关人士表示，治理食品安全网络谣言需要综合运用法律、道德、教育、技术等手段，“多管齐下”，以推进实施食品安全战略。

在中国食品辟谣联盟“十大乳业谣言”发布会上，食药监总局国家食品药品稽查专员李海锋表示，网络谣言不仅破坏、污染网络环境，扰乱社会秩序，甚至危害国家安全和公众利益。

他表示，食药监总局将进一步加强食品安全政府信息公开和科普宣传教育。同时，他呼吁有关部门、社会组织、广大网民也要积极加入“反谣言”行动，运用法律、道德、教育、技术等综合手段，共同治理食品安全网络谣言。

对于当前乳业的发展，农业部奶业管理办公室副主任马莹表示，当前正值我国居民乳品消费由偶发性消费向习惯性消费转变的关键时期，也是引导消费者正确认识我国乳业、重塑全社会乳品消费信心的攻坚时期。

中国食品辟谣联盟于2015年8月成立，旨在助推中国食品整体形象，更好地保障国人食品安全。

食品安全十大谣言

1、长期喝豆浆会致乳腺癌

谣言：豆制品中含大量植物雌激素，会提高乳腺癌患病几率。

真相：豆浆中植物雌激素含量并不高，不足以改变体内雌激素整体水平。而且，植物雌激素对女性体内雌激素水平起双向调节作用，有利于降低患乳腺癌风险。

２、吃麻辣烫感染H799病毒

谣言：麻辣烫、米线中有H799病毒，可致人死亡。

真相：麻辣烫、米线携致命病毒缺乏相关流行病学证据。更重要的是，H799病毒并不存在，文章系杜撰。

３、 小龙虾用于处理尸体，外国人不吃

谣言：小龙虾经基因改造而来，用于处理尸体；且生长于污水中，重金属超标。

真相：小龙虾原产于美国，有上百年食用历史，虽生命力顽强，但更喜欢清洁的水体。

４、儿童牛奶饮品含肉毒杆菌

谣言：儿童牛奶饮品中含肉毒杆菌，可致白血病。

真相：在饮料这样一个有氧低酸甚至高温杀菌的生产工艺条件下，肉毒杆菌是不可能存活的。且至今科学未发现肉毒杆菌与白血病有关。

５、吃转基因甜玉米会阳痿绝经

谣言：甜玉米100%都是转基因，导致男性阳痿、女性绝经。

真相：中国的甜玉米品种是常规育种的产物，且中国尚未批准转基因玉米的商业种植。

６、喝牛奶会致癌

谣言：奶牛靠打激素产奶，牛奶中含有激素可致癌。

真相：产奶是奶牛在哺乳期正常的生理反应，不是靠打激素实现的。

７、羊肉不能吃

谣言：近期内蒙古畜牧基地羊群爆发布氏杆菌病，人吃羊肉被感染不可治愈。

真相：布氏杆菌病为牲畜常见病，及时治疗可治愈，且同期内蒙古并无相关疫情发生。

８、生吃酱油能致癌

谣言：酱油中微生物易致病，生产过程易产生致癌物质，不能生吃。

真相：酱油作为调味品已有几千年的食用历史，其生产过程中具有热杀菌的工艺，直接食用不会致癌。

９、柿子酸奶同食致死

谣言：柿子酸奶同食会产生有毒物质，已致一小女孩中毒身亡

真相：柿子中的鞣酸可与酸奶中的蛋白质发生化学反应，产生沉淀物质鞣酸钙，但不会中毒致死。

10、某快餐企业使用6翅8腿怪鸡

谣言：某快餐企业使用速成鸡，每只鸡都有6个翅膀8条腿。

真相：如果真有让鸡长6个翅膀8条腿的技术，早就拿下诺贝尔生物奖了。

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