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变法子吸引消费者圣诞餐高端酒店主动降身价-【新闻】

发布时间:2021-05-28 09:08:19 阅读: 来源:软化剂厂家

变法子吸引消费者 圣诞餐高端酒店主动降身价

每年圣诞节前夕,各大商家都会变着法子地推出“圣诞套餐”。今年锡城不少星级酒店一反常态,主动降低身价,加入“点灯仪式”阵容的酒店越来越多;在菜单菜品和演艺节目上,也是动足了心思。

点灯赶早,只为抢“头炷香”

圣诞节越来越受到国人重视。不少酒店视其为推广自身品牌的一个重要节日,一位业内人士说四五年前,随着一些国际酒店的入驻,带来了西方圣诞节的“亮灯仪式”。这个仪式是一项源于北欧的传统活动,标志着大规模圣诞活动庆祝的开始。12月3日,记者走访锡城几家星级酒店了解到,今年圣诞节活动的启动很是赶早。不仅大部分酒店的圣诞节活动安排已基本敲定,就连“亮灯仪式”也都比往年提前了一周左右。

“谁都想赶头一个。这有点像我们中国的春节去烧香迎新一样,都想抢到头炷香,图个彩头和吉利。”凯宾斯基市场总监对记者说,作为酒店,这是一个很好提升人气和赚口碑的机会。该酒店今年大堂的圣诞屋就做得特别大,光点灯仪式要花费近10万元。

吃圣诞餐的老外还不到一成

“一开始,我们把营销重点放在那些在锡的外企,以为会吸引老外。然而,经过几年的摸索和总结,我们却发现真正愿为圣诞大餐买单的,绝大部分不是老外。”一位在高端酒店业工作多年的资深人士对记者说,每年的圣诞晚宴,几乎是清一色的中国人,老外的比例还不到一成。即使有老外,也大多是国内的客户掏钱请客。不少老外会选择在这个重大节日回国与家人团聚。老外跟中国人的消费观念不同,知道什么时候该花钱、什么东西不值得花钱。

菜品和节目都讲“中西合璧”

“今年我们是进入无锡市场五年来,头一次降低了自助餐起订标准。”一家酒店总监告诉记者,去年他们套餐的起步价每位近一千元,但是今年推出了888元和1088元两个价位的套餐。虽然价格降了,但是在氛围营造和菜品上丝毫不敢马虎。当天晚上的表演有东西方都比较欢迎的节目。江南STYLE,请韩国的演员过来。通过这种方式和观众会有一些互动。再加上本土的无锡江南一带的曲目,如独脚戏。

采访中,记者了解到,不少酒店今年在菜品和演艺节目上都动足了脑筋,有的进行改良,有的是“中西合璧”。不少加入了一些中国本土的菜肴,比如广东和无锡的菜,结合西方传统的火鸡、圣诞节甜品等。

如今圣诞晚宴没人敢“领涨”

往年一到圣诞节齐刷刷涨价的圣诞晚宴,今年除了主动下调价格,不少酒店还变着法子地吸引消费者,有的甚至还拿出了酒店最高档的餐厅来推团购等。记者了解了一圈发现,今年各大酒店,要么是降价,要么维持原价,没人敢轻易领涨。

随后,记者又从万达喜来登酒店了解到,在平安夜当天大宴会厅同样也有歌舞表演,只是把自助餐与歌舞表演“调了个”———买门票送自助餐券。与往年的价格相比,也是有所下调。按座次前后分为688元和888元两种门票。“除了力度很大的赠送回馈活动,酒店最高档的中餐厅甚至还推出了团购,一桌只要1388元。”该酒店负责人说,平日中餐厅人均消费标准都在250到300元的,一桌就是2500-3000元左右。而如今只要1388元的价格,大菜中还有龙虾等内容。

而湖滨饭店,则坚持走一贯路线,自助餐标准依然保持178元一位。而无锡大饭店圣诞晚宴的价格在人均588元,基本与去年持平,而20楼的圣诞自助餐,价格也没有什么变动,消费价为每人318元。一位业内人士分析说,“今年大环境不景气,加上这两年无锡行业竞争激烈,只有尽快调整经营思路迎合消费者需求的改变,才能在圣诞节里多分一杯羹。

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