秋天吃一些用牛油果制作的美食

秋天吃一些用牛油果制作的美食对大多数西方人来说，牛油果是他们餐桌上最常见的水果/蔬菜，几乎人见人爱。若家里有小朋友，可以试试这款甜甜的牛油果椰奶冰棒。有了牛油果的加入，冰棒的质地比通常的水果冰棒要更加软糯好吃呢！牛油果椰奶冰棒[原料]2个牛油果，190ml椰奶，2个青柠（取汁），约15片薄荷叶，125ml柠檬蜜，[制作过程]1小撮盐牛油果去皮去核取肉，与椰奶、青柠汁、薄荷叶、柠檬蜜，以及1小撮盐一起用搅拌机打成顺滑的糊状，倒入冰棒模具，冷冻过夜即可。Tips如果没有现成的柠檬蜜，也可以用蜂蜜或普通糖浆来代替，甜度可以根据自己的口味进行调节。盐只需一丁点，或者干脆省略。熟度刚好又还能保持形状的牛油果最平常的用法便是切块拌入各种沙拉，几乎是百搭的沙拉伴侣；而更熟软一些的牛油果，切开直接挖出来抹面包、配鸡蛋火腿什么的；如果觉得牛油果本身有些寡淡无味，可以把它捣成泥，加一些简单的材料调味，就可以成为味道丰富的抹酱，用来抹面包、蘸脆饼干，或者作为三明治的酱馅，非常适合聚会和野餐。牛油果酱佐面包和小番茄[原材料]2个熟透的牛油果，1大匙新鲜青柠汁，少许现磨海盐和黑胡椒，1个新鲜红辣椒，2根葱，2根香菜，半根夏巴塔面包（或者其他面包），各少许红色和黄色小番茄。[制作流程]1．将葱、香菜、辣椒、小番茄洗净沥干，葱和香菜都细细切碎，辣椒去籽去蒂后切碎，牛油果对半切开去核；2．用勺子把牛油果的果肉舀出来，加入青柠汁、现磨海盐，捣成泥，然后加入辣椒碎、葱碎和香菜碎，搅拌均匀，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏备用；3．在一只小煎锅中倒入少许橄榄油，放入小番茄稍微煎至表皮起皱软黏但又依然保持形态，用少许海盐和黑胡椒调味；4．煎番茄的同时将面包切片，用土司机烤一下，取出冷藏的牛油果泥抹在面包上，再把小番茄摆在表面即可。Tips除了小番茄之外，搭配煎得香脆的培根也非常好吃。青柠汁可以用柠檬汁代替，但最好不要省略。放冰箱保存时最好用保鲜膜接触果泥将它包起来再冷藏，这样可以避免接触空气以保持翠绿的颜色。夏巴塔面包（Ciabatta）是意大利的代表面包之一，外形很像拖鞋，有粗糙的手工感，味道质朴，越嚼越香。

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