明明储藏条件更好，东北人为什么不吃腊肉

明明储藏条件更好，东北人为什么不吃腊肉

如今猪肉的价格，是否仍是你去菜市场买菜最为关心的一个点呢？听说猪肉有了小幅度的降价，但相比于以往，这个单价仍是让我们不得不再和五花肉的肥美，豚骨的香甜擦肩而过，没办法，继续回家啃去年没吃完的腊肉好了。

如上，我们谈及到了腊肉，其实它就是猪肉所腌制储藏的腌肉，至于被称之为腊肉，和它一般在在腊月所腌制而得名，腌制的食物有一个特点就是耐储藏，放置很久都不会坏，当然口味上相较于原食材而言是不同的。

有人觉得腊肉难吃，也有人觉得腊肉别有一番风味，这就像南北方在饮食上的区别一样，在各个地方总有着自己的风土民情，其中风土包括的便有饮食这一方面，如腊肉在南方一般较为盛行，如四川，广东和贵州就偏爱腊肉的味道。

四川的香肠其实就是一种腊肉，那味道麻辣中带着甜味，离成都久的孩子，对这种川渝特有的风味甚是想念；广东有腊肠，细细长长的，味道微辣偏甜，很符合他们的口味；而贵州的腊肠烟熏味最重，吃起来口味较重。

于北方地区，腊肉就不怎么受欢迎了，特别是在大东北，腊肉在他们看来压根就有点不稀罕，这点就让我们很难理解，要知道腊肉的特点就是为了可以长时间的储藏，而东北的低温严寒不正是腊肉储藏更好的条件吗？

结果，东北不流行腊肉，他们也不爱吃这种腌制且带着熏味的食材，这里在外人看来，多少有点浪费了储藏腊肉这种得天独厚的环境（大东北的严寒），着实让人觉得有点可惜了，在这可惜的背后，原因又是啥呢？

原来，是因为东北人吃不起腊肉，他们能够买得起猪肉但却吃不起腊肉，这个吃不起的理由很简单，他们吃个猪肉没必要这么复杂，换句话说：在寒冷的冬季中，东北吃不起腊肉但吃得起新鲜猪肉！

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