简单五步教你做红烧肉
发布时间:2022-07-07 01:16:05
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来源:软化剂厂家
简单五步教你做红烧肉
相信每个离家在外的游子或多或少都会在某一刻时刻想起家中的红烧肉吧!红烧肉这道家常菜可谓是出现在了每一个中国人的餐桌上,从很小的时候便记得爸爸妈妈经常在厨房里面忙活两个小时,然后就端了一碗香喷喷的红烧肉到餐桌上,记忆中红烧肉的味道是醇厚的,是香甜的,是浓郁并且香甜的。这么多年以来走遍大江南北,吃过很多种红烧肉,会觉得各个地方的红烧肉做法并不是完全相同的,有的地方喜欢往红烧肉里面放一把糖,比如上海的红烧肉,但是在北方那边,豪爽的人们又似乎更愿意在红烧肉里面加入很多的生抽来调色,今天沐沐要跟大家的红烧肉可能并不是很甜也不是很咸,但是却是我心目中最美味的红烧肉做法,希望将这份美味的菜谱给大家。
好啦。废话不多说,接下来就让我们进入具体的制作步骤吧!
首先我们需要准备到的食材有:
五花肉适量,生姜,料酒,冰糖,食用盐,桂皮八角适量,小葱适量,食用油
具体步骤:
首先第一步我们来处理做这道菜所需要用到的所有食材,将猪肉洗干净之后用清水浸泡一会儿去除里面的腥味,再将其切成大小适中的猪肉块,生姜切成姜片,小葱切成葱花,桂皮八角洗干净放置一旁备用。
锅中加入适量食用油,油烧热时我们向里面加入适量冰糖来炒糖色,等到锅中的油变成那种棕红色的时候就说明我们的糖色已经炒的很成功了,这时候向里面倒入切好的猪肉块,用铲子均匀的翻炒一下。
依次向锅中加入桂皮八角,食用盐,再倒入适量的料酒和生抽,用铲子不停的翻炒使肉均匀上色。
接着我们向锅中注入没过红烧肉的清水,最好用热水,盖上锅盖大火焖煮三十分钟,等到水基本上烧干的时候,我们可以向锅中倒入适量的淀粉来勾芡。
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