野笋拌木耳、青菜炒猪肝的做法
野笋拌木耳、青菜炒猪肝的做法
青菜炒猪肝
材料:菠菜、猪肝、姜末、生抽、料酒、淀粉、白糖
做法:
1.将猪肝用清水漂半小时,洗净后切薄片。
2.菠菜洗净用热水焯水,沥干水分。
3.用三勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉和少许糖盐,将猪肝腌制15分钟。
4.锅中热油,放入姜末炒香。
5.加入腌制好的猪肝翻炒。
6.待猪肝变色,加入焯过水的菠菜一起翻炒均匀即可
野笋拌木耳
材料:木耳适量竹笋小葱、大蒜盐、糖、生抽、醋、鸡精辣椒面(不喜欢辣的可不加)
做法
1、新鲜竹笋切片。放入开水中煮熟。煮的时候在水中加勺白糖。
2、捞出过凉水,然后沥干水分。
3、木耳提前泡发洗净,摘成小朵,开水煮熟晾凉后,和竹笋混合在一起。上面放小葱碎、蒜蓉、辣椒面。(不喜吃辣的可以不放辣椒面)
4、油烧热泼上去。加盐、糖、鸡精、生抽酱油、醋拌匀即可
麻辣鸡丝
材料:鸡胸肉1块,葱1根,姜3片,花椒2克,香菜4根,生抽2勺,米醋1勺,油辣子1勺,白糖1茶匙,鸡精1茶匙,盐适量。
做法:
1、先来准备煮鸡胸脯的食材,锅中注入水,步骤一的全部材料加入,将鸡胸肉煮熟。
2、煮鸡胸肉的时候来制作调味汁,生抽米醋油辣子白糖鸡精盐全部混合拌匀。
3、煮好的鸡肉放凉一会不烫手,手撕成细丝码入盘中。
4、香菜切碎撒上,最后淋上味汁,吃前拌匀即可。(鸡胸肉开锅后,小编大概又煮了8分钟左右,提醒一下大家不要煮的时间太久)
豆瓣全鱼
做法
1、先将鱼里外用纸擦干,在鱼两面分别切3斜刀,里外摸上盐。
2、平底锅里加2汤匙油,中火,干煎鱼,每一面2分钟后盛出。
3、锅内加入2汤匙油,爆香姜蒜、豆瓣酱,约1分钟。
4、加入白糖、酱油、醋和料酒,混匀,加水,让它煮沸。
5、当水开了,放入鱼。盖锅,煮10分钟左右。其间往鱼上浇汤汁一到两次。
6、将鱼盛出装入盘里。锅里加入葱和湿淀粉,煮约1分钟。
7、最后将锅里汤汁浇在鱼上,撒上剩下的葱花即成。
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