精选几道亲民的家常菜，美味下饭

精选几道亲民的家常菜，美味下饭

红烧小土豆

用料：

土豆500克、植物油40克、葱5克、姜5克、水淀粉6克、食盐2克、味精1克、高汤150克

做法：

1.将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。

2.锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。

3.土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可

西红柿炒鸡蛋

材料：

西红柿23个，鸡蛋23只，花椒、大蒜、大葱适量、盐、糖、食用油、料酒少许

做法：

1、西红柿去蒂，切成厚片。

2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用。

3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用。

4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐。

5、炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅

香菇炖鸡汤

做法：

1、大蒜瓣切片，干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。

2、取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力（或高火）加热1分钟。

3、取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子放回微波炉，以900瓦火力（或高火）加热5分钟。

4、取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟即可。

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