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油性的沙拉酱是能降低老年痴呆症风险的食物飞华健康网

发布时间:2021-01-20 03:32:15 阅读: 来源:软化剂厂家

据美国“合众国际社”报道,美国一家专门介绍成功老龄化经验的网站建议,老年人食用三种食品,有助于增强大脑功能和保持思维敏锐,从而起到预防或延缓老年痴呆症的作用。

甜菜汁

虽然很多人并不把甜菜汁作为最喜欢喝的饮料,但近期研究显示甜菜汁有助于抵御老年痴呆症。存在于甜菜根中的硝酸盐,通过扩张血管而让血液和氧气在人体内得到更好的流动。尤为重要的是,硝酸根通过化学反应可以转化为NO,NO是促进心血管活性的重要物质,心血管活性物质是指血管内皮细胞分泌的对心肌收缩力、心率、血管张力等有影响,从而起到预防老年痴呆症的功效。

其他富含硝酸盐的食物,还包括菠菜、芹菜和卷心菜。

油性的沙拉酱

这种沙拉酱有助于保持大脑功能的健康,因为存在于油性沙拉酱中的维生素E是一种强效抗氧化剂。抗氧化剂能够避免神经元(在大脑和人体其他部位之间传递信息的神经细胞)被氧化,从而防止或延缓大脑受到损伤。维生素E能够延缓中度至重度老年痴呆症患者记忆力丧失的进程。

维生素E是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。成年人营养补充维生素每日参考用量:维生素a为1.5mg;维生素e为30mg。维生素E俗称"抗老素"。若机体缺乏维生素E,体内不饱和脂肪发生交联反应,形成"脂褐素"的色素沉着。

其他维生素E高含量的食物有:玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油、棉籽油、肉、蛋、奶、鱼肝油、猕猴桃,坚果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。

鸡杂

鸡杂(包括脖颈、心脏、鸡胗和肝肾等)虽然难登大雅之堂,但它含有大量的维生素和矿物质。2010年发表在《神经病学期刊》上的一项研究成果表明,鸡杂中含有的维生素B12,有助于保持大脑思维功能的敏锐。

自然界中的维生素B12都是微生物合成的,高等动植物不能制造维生素B12。维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞,防止恶性贫血;防止大脑神经受到破坏。

膳食中的维生素B12主要来源于动物食品,动物内脏、瘦肉、鱼、蛋、乳品、紫菜等。

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