想吃酸辣粉不用买，在家5块钱做2碗

想吃酸辣粉不用买，在家5块钱做2碗

想吃酸辣粉不用买，在家5块钱做2碗，酸辣解馋，还干净卫生！在以前读书的阶段，酸辣粉是我们吃的比较多的一种食物，每次吃酸辣粉的时候都会让老板多加上一点辣椒，然后每次都辣的想擦鼻涕，但是下次依然还是要吃的很辣。因为酸辣粉的精髓就是要又酸又辣，这样吃起来才好吃。但是自从去到外地之后，就再也吃不到家乡的比较纯正的，并且辣味十足的酸辣粉了，所以后来每次想吃也都是自己在家做，因为自己在家做的辣椒会放的多一些，还干净卫生一些，并且还便宜。

现在外面卖的酸辣粉最低的都是5元一碗，并且这个物价还是我前几年吃酸辣粉的物价，现在还不知道涨到了多少。而如果我们自己在家做酸辣粉，不仅只要花上5块钱就能坐上2碗，并且还卫生一些，所以以后想吃酸辣粉了，不用买，大家还是自己在家做划算一些。并且自己做，只要操作得当，那么也一样可以是一碗酸辣解馋的酸辣粉，那下面就给大家说说我是如何制作酸辣粉的，大家可以做上一个参考，并且也可以跟着一起做。

选择食材：一般正宗的酸辣粉都是用的红薯粉，但是如果想要用其他的粉也是可以的，这一点也是自己动手做的方便之处。除开粉，醋和辣椒是必备的，辣椒可以选择用辣椒油，然后在配上花椒粉、香油等，并且还可以准备一些青菜，然后就可以准备做酸辣粉了。

【详细过程】步骤1：拿出红薯粉，并且将红薯粉放在冷水中泡软，等到红薯粉泡软之后就可以起锅，然后在锅中倒入适量的清水。等到锅中的水大火煮开之后就可以将泡软的红薯粉捞出，并且在沥干水分后放入锅中，接着将红薯粉煮上5分钟。

步骤2：在红薯煮的过程中可以将准备调料，拿出碗，并且在碗中倒入15ml的辣椒油、陈醋和生抽，并且在加上2g的白糖、白砂糖以及盐，然后将它们快速的搅拌匀，并且将它们拌匀后放在一旁备用。接着在切上一些葱花，在最后放。

步骤3：等到红薯粉煮好之后将它放在凉白开中过一遍，然后放入调料碗中，接着在碗中淋上1大勺的热高汤，然后将它们拌匀之后，撒上葱花就能吃了。如果没有高汤的可以用清水，并且可以将调料和清水一起煮一下后，倒入红薯粉中也是一样的。

一碗冒着热气的红薯粉就做好了，是不是很简单，大家可以试着在家做做看，并且如果觉得不够辣的，还可以在加上一些辣椒。而且除此之外，还可以烫上一些青菜等其他的配菜，这也是自己动手做的方便之处。

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