富含纤维素的硬核西芹横空问世

富含纤维素的硬核西芹横空问世

客厅、卧室、厕所、厨房的一日游，已不能满足每天的运动量，更何况还有某某人的葛优躺在沙发上，跟二哈形成一对，哼哈二将把守，游泳圈也成米其林三星

运动量不够，膳食纤维来凑。

西芹，是个好食材，也是耐储存。而后面有人对它有不同意见，说它不是他的菜，原因是嫌它粗，吃来有渣渣，有一股怪味众口难调，我懂，平常你可以任性拒绝。好心给你，这时期不要再任性，嫌它粗，是因为富含纤维素，咱们可以用妙招改善，至于怪味，就像臭豆腐，有人爱，有人嫌，可以用烹调方式，减少芹菜本身独有的味道。

刀工，有简，有难，家庭烹调，不必太追求花式刀工，简单的操作还是可以学一点，象眼，是指将食材经过斜刀、直刀，切出像象眼般的模样，增加花样，促进熟成，切断过长的纤维，避免塞牙。

西芹表皮还算光滑，也因此太保护西芹本身的纤维，让大家嫌它的原因。一把刨刀，轻轻刨去最外层的皮，就0K啦！刨下来的外皮，别扔掉，收集起来，熬个养生汤，依然杠杠滴。

多醣体的杏鲍菇，可以增加饱足感，热量又低，是不二的选择，网友们关了这么久，挑剔的嘴，已开始视识务为俊杰，饮食结构开始变化，或许因疫而得福吧！

如何将杏鲍菇炒至肉味呢？看步骤。

西芹清脆，杏鲍菇吃来有鲜美肉味，颜值与可口兼具。

〈材料购买〉

杏鲍菇、西芹、蒜头

〈具体做法〉

西芹剥下一根一根，切去顶端老梗，冲洗干净，尤其是剥开的顶端，最容易残留杂质。用刨刀刨去表皮后泡水，再来就是展示刀工的时候，在西芹表面，刀与西芹呈15度角斜切，不切断。

西芹表面斜切后，从一端开始斜切断，切下来的每一块就类似象眼般。切好的西芹，要泡水中，可增加脆度。大约一个小时，就会有花纹立起来的效果。

杏鲍菇也配合西芹，先对半切开，再斜切片。

光滑的杏鲍菇要下干锅煸香，其中可以来点盐与胡椒粉、蒜头未，充实底味，煸的时间大约3~5分钟，中小火。

****非常时期，炒菜时，适当多放些蒜头，是不错的辛香料，顺便增加免疫力。

西芹要去它的独有味道，可以用沸水快速氽烫法，因为西芹已改刀后，变小，千万别氽烫太久，脆度就没了。

大约断生即可放入煸香的杏鲍菇中，继续翻炒，盐与鸡精调味即可完成。

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