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粗加工受限制冷冻调理水产品成未来发展方向水产品加工冷冻-【新闻】

发布时间:2021-05-28 10:47:39 阅读: 来源:软化剂厂家

粗加工受限制 冷冻调理水产品成未来发展方向_水产品加工,冷冻

Foodjx导读:在近日召开的 霞浦海洋渔业产业化专家辅导报告会 上,水产品深加工业的发展成为讨论焦点。霞浦是福建省的渔业大县,但水产加工业发展滞后,产业化程度低,这成为制约当地渔业发展的重要因素。 在国家海洋食品工程技术研究中心副主任、大连工业大学教授辛丘岩看来,霞浦要突破渔业发展瓶颈,必须加大水产品深加工力度,其中冷冻调理水产品和菜品类水产品将是最有前景的两个方向,不仅是霞浦,对于整个中国水产行业都是如此。 冷冻调理型产品是近年来发展较快的产品类型,食用方便、味道鲜美,而且这类产品能够综合利用原料的副产物,有利于降低生产成本,具有很大的发展空间。 菜品类水产品是食品加工技术和烹饪技术相融合的产物,同时具备食品和菜品的双重特性,对于那些 不爱做饭、不会做饭和没时间做饭 的年轻人来说尤其适合,而且也适应餐饮渠道的需要。 调理类产品和菜品类产品有一定的区别,但也有更多的相通之处,可以在一个加工企业中同时生产,又因为都是餐桌食品,面向最大的市场,二者今后将共同构建水产品的主流产品和主流市场。 辛丘岩表示。 中国食品机械设备网小编认为,在水产品的销售中,粗加工产品历来是主流,但这类产品附加值低、销售范围受限等制约因素越来越明显。深加工的冷冻调理和菜品类水产品的发展空间将越来越大。

(来源:中国食品机械设备网)

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